沙市中學(xué)開展膳食監(jiān)督家長委員會活動
作者/來源: 何婷 發(fā)表: 2025-04-25 12:03:03 瀏覽: 2690 次
家長代表們合影
徐校長演示食材入庫、出庫流程
家長代表操作入庫、出庫流程
家長代表品嘗學(xué)生營養(yǎng)餐
“食堂開放日”活動座談會
黨委副書記、校長徐善慧講話
4月22日，為深化家校共治，提升校園食品安全透明度，學(xué)校利用“校長接待日”開展了食堂開放活動，邀請膳食監(jiān)督家長委員會代表走進(jìn)食堂，通過數(shù)字化技術(shù)監(jiān)督鏈條，共同見證食材采購、加工到供餐的全流程管理。活動以“透明共治”為核心，推動校園食安從“單向管理”邁向“家校共護(hù)”新模式。沙市中學(xué)黨委副書記、校長徐善慧，黨委委員、副校長唐年新參加了此次活動。
活動中，家長代表們聽取了孫旭波副主任關(guān)于“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺的介紹和匯報，大屏動態(tài)展示當(dāng)日采購金額、庫存消耗等數(shù)據(jù)，資金流向透明化操作獲家長點贊：“每一分餐費(fèi)都清晰可查”。此外，學(xué)校依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，將后廚操作畫面實時上傳至監(jiān)管系統(tǒng)，遠(yuǎn)程監(jiān)督廚師著裝規(guī)范、餐具消毒等細(xì)節(jié)。
隨后，家長代表們穿戴衛(wèi)生裝備實地探訪后廚，依次參觀食材儲存區(qū)、加工間及備餐區(qū)。徐校長親自演示食材的入庫、出庫流程，家長代表們通過掃描食材包裝上的二維碼，實時查看當(dāng)日入庫食材的源頭、核驗檢疫證明及物流信息，實現(xiàn)“一碼溯源，全程透明”。
消毒間蒸汽升騰，留樣柜標(biāo)簽規(guī)范，砧板、刀具按“色標(biāo)管理法”分色使用，生熟食材嚴(yán)格分區(qū)，家長代表用鏡頭記錄下標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，直言“后廚比自家廚房更整潔”。
在座談會上，徐善慧對家長們的到來表示歡迎，感謝大家抽出寶貴時間前來支持學(xué)校的食品安全工作，介紹了本學(xué)期食堂管理工作的進(jìn)展。他強(qiáng)調(diào)，成立膳食監(jiān)督家長委員會是強(qiáng)化家長監(jiān)督的重要舉措，委員會將定期開展活動，參與食堂招標(biāo)采購、營養(yǎng)配餐、供貨驗貨、食品安全、用餐陪餐、經(jīng)費(fèi)管理等重大事項監(jiān)督，促進(jìn)食堂經(jīng)營管理水平的提升。家長們與校長進(jìn)行了親切交流，紛紛表示：食堂后廚經(jīng)過改造后，布局得到合理優(yōu)化；食堂的菜品豐富多樣，營養(yǎng)均衡，食材新鮮、操作流程規(guī)范且衛(wèi)生，就餐環(huán)境良好；同時也對菜品口味、就餐時間的調(diào)整提出了合理意見和建議。
從掃碼溯源到云端監(jiān)督，從實地探訪到共議整改，學(xué)校通過食堂開放日搭建起家校信任橋梁。正如家長代表們所言：“親眼所見、親口所嘗，才是真正的放心?！蔽磥?，學(xué)校將持續(xù)推動食安管理透明化、精細(xì)化，讓每一餐都成為“看得見的幸?！?。