總務處開展新學期食堂食品安全衛(wèi)生知識培訓
作者/來源: 崔琛 發(fā)表: 2022-02-23 12:08:20 瀏覽: 17047 次
為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，2月22日下午3時，沙市中學總務處在學生食堂一樓開展了食品安全衛(wèi)生知識培訓。沙市中學工會主席胡直、總務處主任李德植、副主任孫旭波、食堂經(jīng)理黃大源和食堂全體員工參加培訓會，會議由李德植主持。
培訓會上，胡直主要從員工健康管理、原材料采購、餐飲器具清洗消毒、食品分類存放等方面對食堂全體員工進行了培訓。胡直強調(diào)食堂從業(yè)人員要持有效的健康合格證明，日常做到“三白四勤”，即穿戴白衣、白帽、白口罩；勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。他還提到，要加強從業(yè)人員傳染病知識培訓，了解容易導致傳染病的病菌；認真執(zhí)行每日晨檢制度，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等問題，馬上進行處理；禁止使用四季豆、菌類和發(fā)芽的土豆等原料，嚴防發(fā)生食物中毒；要保存好原料采購記錄；規(guī)范餐飲具的清洗消毒，防止交叉污染。
最后，李德植對大家提出要求，希望食堂全體從業(yè)人員團結(jié)合作，將食品安全放在工作的第一位，全力保障全體師生“舌尖上的安全”。